Cov neeg ua haujlwm dhau qhov kev kuaj xyuas kev noj qab haus huv thawj zaug los ntawm kev sib phim cov khoom siv nrog cov cai hauv nroog ua ntej kev tsim kho pib. Kev koom ua ke cov yam ntxwv kev tu cev uas yuav tsum tau ua rau hauv qhov kev teeb tsa tshwj xeeb tiv thaiv kev ncua sijhawm ua haujlwm kim. Cov neeg ua lag luam ntse ua tus tswv ntawm kev ua raws li txoj cai los ntawm kev tshuaj xyuas cov cai ua ntej, kev kuaj xyuas cov khoom siv, thiab kev kuaj xyuas qauv rau txhua lub Tsheb Thauj Khoom Noj Tshwj Xeeb.
Ntu 1: Kev Ua Raws Cai Ua Ntej Tsim Rau Koj Lub Tsheb Thauj Khoom Noj Uas Kho Kom Haum Rau Koj
Kev npaj ua raws li txoj cai ua ntej ua kom txhua lub lag luam ua noj ua haus txawb tau txais kev pom zoo ua haujlwm zoo. Cov neeg ua haujlwm yuav tsum ua kom cov lus qhia ntawm lub tsheb laij teb sib haum nrog cov qauv ntawm lub nroog ua ntej sib dhos cov khoom siv hauv chav ua noj.
Tshuaj xyuas cov cai ntawm Lub Chaw Haujlwm Saib Xyuas Kev Noj Qab Haus Huv hauv Zos ua ntej
- Kev Tshuaj Xyuas thiab Kev Pom Zoo ntawm Txoj Kev Npaj:Cov ntawv xa thawj zaug xav tau kev ntsuam xyuas kev pheej hmoo raws li cov ntawv qhia zaub mov thiab cov ntawv cog lus raug cai.
- Cov Tshuab Dej thiab Cov Kav Dej:Cov cai lij choj yuam kom muaj peev xwm haus dej tsawg kawg nkaus thiab kev tiv thaiv kev khov.
- Kev Ntxuav thiab Ntxuav Cov Lus Qhia:Cov qauv yuav tsum muaj cov dab dej ntxuav tes tshwj xeeb thiab cov chaw ntxuav tais diav peb chav.
- Cov Khoom Siv Saib Xyuas Kev Nyab Xeeb Khoom Noj:Cov tsheb xav tau cov chaw txias ua lag luam, cov ntsuas kub, thiab cov tshuab sau kub.
Koom Tes Nrog Cov Neeg Tsim Tsheb Thauj Khoom Uas Muaj Ntawv Pov Thawj
- 1 Yuav Tsum Tau Qhia Txog Kev Kawm:Cov neeg thov ua tiav ib chav kawm Mobile Food Service kom tau txais daim ntawv thov txheeb xyuas txoj kev npaj.
- 2 Cov Ntawv Cog Lus Txog Chaw thiab Cov Chaw Pabcuam:Cov tswv lag luam ua tiav cov ntawv cog lus nrog cov neeg ua haujlwm lag luam thiab cov ntawv cog lus nkag mus rau chav dej kom ruaj ntseg.
- 3 Daim Ntawv Thov & Cov Lus Qhia Txog Kev Xa Mus:Cov neeg ua vaj tse xa cov qauv qhia ntxaws ntxaws nrog rau cov nqi tshuaj xyuas txoj kev npaj rau cov chaw haujlwm hauv nroog.
Xaiv ib lub tuam txhab txhim khu kev qha zoo li Jingyao Industrial ua kom muaj kev sib dhos zoo. LawvTsheb Thauj Khoom Noj Khoom Haus Tshwj XeebCov chav tsev muaj cov khoom siv sab hauv ua los ntawm cov hlau tsis xeb 304 zoo tshaj plaws, lub chassis qib tshaj lij, thiab daim ntawv pov thawj thoob ntiaj teb COC, DOT, thiab CE.
Txheeb xyuas daim ntawv tso cai thiab daim ntawv tso cai uas yuav tsum tau ua
- Daim Ntawv Thov Daim Ntawv Tso Cai Noj Mov:Cov ntaub ntawv xa mus yuav tsum mus txog rau cov chaw haujlwm hauv xeev tsawg kawg 21 hnub ua ntej pib ua haujlwm.
- Daim Ntawv Pom Zoo ntawm Tus Neeg Sawv Cev:Cov neeg thov yuav tsum nthuav qhia cov ntawv cog lus ua haujlwm uas tau kos npe thaum lub sijhawm kuaj xyuas lub tsheb thawj zaug.
Ntu 2: Tsim Ib Lub Tsheb Thauj Khoom Noj Uas Tsim Los Rau Koj
Kev tsim qauv lub cev zoo ua rau kev ua raws li txoj cai lij choj ua rau muaj kev ua neej niaj hnub zoo. Cov tswv lag luam txawb ua kom yooj yim rau kev ua haujlwm thiab tshem tawm cov kev pheej hmoo ntawm kev sib kis los ntawm kev teeb tsa cov qauv sab hauv raws li cov ntsiab cai kev nyab xeeb zaub mov nruj.
Kev tsim ib daim phiaj xwm ua haujlwm hauv pem teb yuav tsum ua raws li Txoj Cai Linear Food Path. Cov neeg ua haujlwm hauv chav ua noj txav cov khoom xyaw raws li qhov kev txiav txim siab meej:
- Thaj Chaw Khaws Khoom Txias thiab Qhuav:Muaj cov tshuab ua kom txias thiab cov txee cia khoom qhuav nyob ib sab ntawm cov chaw ua zaub mov.
- Thaj Chaw Ua Zaub Mov:Muab cov txee huv si rau kev txiav thiab sib dhos ntawm cov chaw cia khoom thiab cov chaw ua noj.
- Kab ua noj ua haus:Tso cov khoom siv kub rau hauv qhov chaw raws li cov kauj ruam ntawm cov ntawv qhia zaub mov kom ua haujlwm tas mus li hauv chav ua noj.
- Qhov Rai Kev Pabcuam & POS:Muab cov khoom noj uas tau plated thiab ua cov nyiaj them tawm ntawm cov khoom siv kub kom tshem tawm cov teeb meem ntawm cov neeg ua haujlwm.
| Pawg | Qhov Yuav Tsum Tau Ua | Kev Nyab Xeeb & Lub Hom Phiaj Ua Haujlwm |
|---|---|---|
| Kev Kho Dej thiab Kev Ua Kom Huv Si | Lub dab dej 3-Chav | Ntxuav, yaug, thiab tua kab mob rau cov khoom siv hauv chav ua noj; haum rau cov lauj kaub ua noj loj tshaj plaws |
| Lub dab ntxuav tes tshwj xeeb | Tiv thaiv kev sib kis kab mob; muab dej kub/dej txias, xab npum ntxuav tes, thiab phuam ntawv | |
| Lub Taub Dej Loj Grey | Sau cov dej khib nyiab kom muaj kev nyab xeeb; tshaj qhov ntim ntawm lub tank dej qab zib kom tiv thaiv kev nchuav | |
| Kev Tshem Tawm Khoom Siv | Txoj Kev Taug Kev Tseem Ceeb | Lav qhov dav ntawm txoj kab tsawg kawg yog 36 nti rau kev txav mus los ntawm cov neeg ua haujlwm kom ruaj ntseg |
| Kev Nrug thiab Kev Pa Tawm | Tswj cov qhov sib txawv ntawm cov chaw kub; xav tau cov kaus mom tso pa tawm hla cov khoom siv roj | |
| Kev Tua Hluav Taws | Lub Tshuab Tua Hluav Taws Xob thiab Chav Kawm K | Tswj cov roj hlawv tam sim ntawd hauv cov chaw me me ntawm lub tsheb |
Cov Dab Ntxuav Tes thiab Cov Dab Ntxuav Khoom Noj Sib Cais
- Cov Lus Qhia Txog Qhov Kub ntawm Dej:Cov dab dej yuav tsum xa dej kub ntawm qhov kub tsawg kawg yog 85°F raws li 2022 FDA Food Code. Cov cai hauv zos xws li Los Angeles County xav kom muaj dej kub nruj ntawm 100°F thiab 108°F.
- Qhov Chaw thiab Kev Nkag Tau:Cov neeg ua haujlwm yuav tsum nkag mus rau qhov chaw ntxuav tes tau yooj yim yam tsis tas hla dhau cov teeb meem ntawm cov chaw npaj khoom noj lossis chaw ntxuav tais diav.
- Cov Ntawv Pov Thawj Txog Kev Nqus Dej Thiab Kev Nyab Xeeb:Cov khoom sib dhos xav tau cov khoom siv dej ntws uas tau ntawv pov thawj los ntawm NSF kom tswj tau cov qauv kev tu cev tas mus li.
- Cov Lus Qhia Txog Kev Siv Dej Uas Muaj Peev Xwm Nqa Tau:Cov tsheb xav tau cov thoob dej tshiab tshwj xeeb, cov thoob dej khaws dej khib nyiab xim av, cov chaw ua kom sov, thiab cov txheej txheem tsis siv tes xws li cov kauj ruam ko taw lossis cov cuab yeej ntsuas kev txav mus los.
- Cov Kev Cai Ntxuav Tes Tshwj Xeeb:Cov nroog xav tau cov chaw ntxuav tes uas nyob ib leeg cais ntawm cov chaw ntxuav tais diav, lossis lub dab dej thib plaub uas tau teeb tsa plaub lub compartment.
Nruab Cov Khoom Siv Hauv Chav Ua Noj Ua Haus Uas Muaj Ntawv Pov Thawj
Cov tsheb thauj khoom noj khoom haus lag luam xav tau cov khoom siv ua noj ua haus uas tsim los rau kev siv hnyav tas mus li. Cov chaw haujlwm kev noj qab haus huv tsis lees txais cov khoom siv hauv chav ua noj hauv tsev vim tias cov chav tsis tau ntawv pov thawj tsis muaj kev ruaj khov ntawm qhov kub thiab tsis muaj cov foob ntxuav kom huv.
| Vim Li Cas Yuav Tsum Tau Ua | Kev Piav Qhia & Kev Cuam Tshuam |
|---|---|
| Kev Noj Qab Haus Huv Pej Xeem & Kev Nyab Xeeb Khoom Siv | Paub tseeb tias cov khoom siv ua tau raws li ANSI-tau lees paub txog kev noj qab haus huv pej xeem, kev huv huv, thiab cov qauv kev teeb tsa. |
| Kev Pom Zoo ntawm Lub Chaw Haujlwm Saib Xyuas Kev Noj Qab Haus Huv | Ua raws li FDA cov cai ntawm Food Code, muab pov thawj tam sim ntawd rau cov neeg soj ntsuam kev noj qab haus huv hauv zos tias ua raws li cov cai. |
| Kev Txhim Kho thiab Kev Huv Huv | Tiv thaiv kev co ntawm txoj kev, cua sov heev, thiab av noo ntau los ntawm kev tsim cov khib nyiab uas raug ntes hauv cov qhov sib txuas ntawm lub txee. |
| Qhov Chaw thiab Kev Nkag Mus Rau Kev Ua Koob Tsheej | Ua tau raws li cov qauv kev tu cev uas cov chaw ua lag luam thiab cov thawj coj kev tshwm sim tau teeb tsa los txo qis kev pheej hmoo ntawm kev lav phib xaub. |
Xaiv Cov Nto Uas Tsis Muaj Qhov Ntxig Thiab Ntxuav Tau Stainless Steel
Cov vaj huam sib luag phab ntsa hauv chav ua noj, cov txee saum rooj, thiab cov ntaub pua plag hauv pem teb yuav tsum tiv taus cov dej noo, roj, thiab cov tshuaj ntxuav hnyav. Cov khoom siv uas muaj qhov nkag tau zoo xws li ntoo nyoos nqus cov kua dej, muaj cov kab mob txaus ntshai, thiab tsis dhau kev kuaj xyuas kev noj qab haus huv tam sim ntawd.
Jingyao Industrial siv cov hlau tsis xeb 304 zoo tshaj plaws los tsim cov phab ntsa sab hauv thiab cov chaw ua haujlwm. Cov hlau no tsis xeb thiab du thiab tsis muaj qhov rau kev so yooj yim. Cov hlau no ruaj khov thiab tiv taus cua sov thiab kev hnav txhua hnub, ua rau nws siv tau ntev tshaj peb caug xyoo.
Xyuas kom muaj lub tub yees thiab dej txaus
| Cheeb Tsam / Tus Qauv | Qhov Yuav Tsum Tau Muaj Peev Xwm Tsawg Kawg Nkaus Rau Cov Dej Pov Tseg (Grey) |
|---|---|
| Cov Cai Kev Noj Qab Haus Huv Dav Dav | Yam tsawg kawg yog 15% loj dua li lub tank dej qab zib |
| California | Loj dua li 50% ntawm lub tank dej qab zib |
| Texas | Nruab nrab ntawm 15% thiab 30% loj dua li lub tank dej qab zib |
| Florida | Yam tsawg kawg yog 15% loj dua li lub tank dej qab zib |
LubTsheb Thauj Khoom Noj Khoom Haus Tshwj Xeeb Nrog Chav Ua Noj Tag Nrho Y-XINJINGYAOmuab cov qauv plumbing uas hloov kho tau raws li cov qauv hauv nroog no.
Tshooj 3: Cov Txheej Txheem Ua Haujlwm Txheem thiab Cov Ntaub Ntawv Tshuaj Xyuas
Khaws Cov Ntawv Teev Kub thiab Kev Txij Nkawm Txhua Hnub
| Theem Ua Haujlwm | Kev Siv Sijhawm Sau Npe Pom Zoo | Cov Kev Cai Tseem Ceeb ntawm Qhov Kub |
|---|---|---|
| Daim Ntawv Teev Npe Qhib | Ua ntej pib siv kev pabcuam | Cov Txias: ≤ 41°F; Kub Tuav: ≥ 135°F |
| Kev Pabcuam Tseem Ceeb | Yam tsawg kawg txhua 2 teev | Khaws Txias & Kub: Txhua 2 teev |
| Kev Txais Khoom | Tam sim ntawd thaum tau txais | Tso rau hauv lub tub yees: ≤ 41°F; Khov: Khoom khov (≤ 0°F) |
Npaj Cov Phiaj Xwm thiab Cov Ntaub Ntawv HACCP Uas Yuav Tsum Tau Ua
Cov Cheebtsam Tseem Ceeb ntawm Kev Ua Raws Cai HACCP: ├── 1. Kev Tswj Xyuas Txheej Txheem (Cov ntawv teev cia txias, rov ua kom sov ≥ 165°F) ├── 2. Kev Tsim Kho Vaj Tse Txawb (Cov ntaub ntawv ntxuav dej hauv lub tank dej) ├── 3. Kev Noj Qab Haus Huv ntawm Cov Neeg Ua Haujlwm (Daim Ntawv Cog Lus Kev Noj Qab Haus Huv FDA Daim Ntawv 1-B) └── 4. Cov Txheej Txheem Ua Haujlwm Txheem (Cov ntawv teev cia ntsuas kub)
Tshooj 4: Txoj Kev Npaj Rau Hnub Soj Ntsuam Rau Lub Tsheb Thauj Khoom Noj Uas Kho Kom Haum Rau Koj
| Yam Khoom Ua Haujlwm | Kev Xyaum Zoo Tshaj Plaws |
|---|---|
| Tus Neeg Saib Xyuas Kev Pabcuam | Nrog tus nom tswv thoob plaws hauv chav ua noj mobile. |
| Muab Cov Ntaub Ntawv | Nthuav qhia cov ntaub ntawv teev cia kub thiab daim ntawv tso cai tam sim ntawd. |
| Nug Cov Lus Nug | Thov kom meej meej txog cov cai tshwj xeeb. |
Cov Lus Nug Feem Ntau
Kev tsim qauv tshwj xeeb pab cov tsheb thauj khoom noj khoom haus dhau kev kuaj xyuas kev noj qab haus huv li cas?
Cov qauv tsim tshwj xeeb ua rau cov khoom siv lag luam thiab cov kav dej tshwj xeeb sib phim ncaj qha nrog cov cai kev noj qab haus huv hauv zos. Cov qauv tsim ua ntej tiv thaiv kev sib kis kab mob thiab tshem tawm cov kev kho dua tshiab kim ua ntej qhib.
Cov ntawv pov thawj twg ua kom cov khoom siv thauj khoom noj khoom haus ua tau raws li cov qauv kev tu cev hauv nroog?
Cov chaw haujlwm kev noj qab haus huv xav tau cov khoom siv ua lag luam uas tau txais kev lees paub los ntawm ANSI thiab NSF. Cov chaw uas muaj daim ntawv pov thawj thoob ntiaj teb COC, DOT, thiab CE xyuas kom meej tias cov qauv tsev muaj kev nyab xeeb, raug cai hauv txoj kev, thiab yooj yim ntxuav.
Vim li cas cov thoob dej khib nyiab yuav tsum muaj ntau tshaj qhov muaj peev xwm ntawm cov thoob dej tshiab?
Cov cai hauv nroog yuam kom cov thoob dej khib nyiab loj dua los tiv thaiv cov dej qias neeg kom tsis txhob ntws dhau. Kev khaws cia dej grey loj heev tiv thaiv kev noj qab haus huv pej xeem thaum lub sijhawm ua haujlwm pabcuam zaub mov.
Lub sijhawm tshaj tawm: Lub Yim Hli-04-2026
